Мероприятие по защите проекта «Хлеб – всему голова!» с детьми старшего дошкольного возраста и их родителями. Сценарий национально-регионального праздника «Ставропольские варенички».
Цель: Расширять и закреплять знания детей о родине – Ставропольском крае, углубить представление о труде взрослых, выращивающих злаковые культуры; познакомить с путём прохождения зерна до конечного продукта — хлеба; закрепить знания о том, что ещё можно приготовить из муки.
Задачи: Воспитывать уважение к хлебу и людям, его выращивающим на полях Ставропольского края; дать представления о пользе хлеба для здоровья; совершенствовать умение лепить из теста вареники; обогащать знания о хлебе через художественное слова; развивать любознательность, усидчивость, тактичность, умение внимательно слушать, действовать сообща; формировать знания о различных профессиях, связанных с получением хлебобулочных изделий.
Предшествующая работа: чтение художественных произведений о хлебе и урожае, экскурсия в булочную (с родителями), заучивание пословиц, стихов и поговорок о хлебе, труде хлеборобов, разучивание подвижных, дидактических и сюжетно-ролевых игр в рамках данной тематики, рассматривание репродукций картин художников об урожае, хлебном поле, натюрмортов с изображением хлебобулочных изделий, позновательно-исследовательская деятельность «От зерна до каравая», выставка детских работ, совместных коллажей с родителями «Откуда хлеб пришёл», совместная выпечка печенья, мастер –класс в ресторанном комплексе «Жар – птица» — изготовление под руководством шеф – повара пиццы; разработка правил поведения с хлебом и изображение их в виде знаков.
Атрибуты. Выставка хлебобулочных изделий(булочки, баранки, печенье, хлеб разных сортов, пироги и т. д. – приготовленные родителями); карточки с изображением этапов выращивания хлеба, костюмы для инсценирования казачьей сказки. Шапочки, фартуки, тесто, дощечки и скалочки, начинка – картофельное пюре.
Детская деятельность: Познавательно – исследовательская.
Форма работы: Реализация проектной деятельности, национально-региональный праздник.
Ход мероприятия
Ведущая: Здравствуйте, гости дорогие! Отгадаете загадки – узнаете, чему посвящена наша встреча.
Отгадать легко и быстро: «Мягкий, пышный и душистый. Он и черный, он и белый, А бывает подгорелый. Без него плохой обед, Вкусней его на свете нет. Что же, это дети?
Дети: Хлеб.
Ведущая: Правильно, это хлеб. Его мы любим, и он всегда у нас на столе. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
Дети: Мягкий, душистый, пышный, белый, черный, подгорелый.
Ведущая: Сегодня мы вспомним пословицы, загадки, поговорки о хлебе, поиграем.
На земле Ставропольской
Мы вас величаем,
Крепкого здоровья
От души желаем,
Кланяемся низко
Полюбить нас просим.
Как велит обычай
Каравай подносим!
К нам спешит веселый гость, который хотел бы узнать, из чего получается вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой хлеб. Мальчики громко потопают, а девочки похлопают, чтобы гость услышал где его ждут.
Колобок (входит и поет):
Я веселый колобок,
У меня румяный бок,
На сметане я мешен,
В печку жаркую сажен,
Я от дедушки ушел,
Я от бабушки ушел
И пришел к вам в детский сад,
чтоб о хлебе всё узнать.
Ведущая: Ребята давайте расскажем Колобку о нашем хлеборобном крае.
Как называется наш край?
Дети: Ставропольский.
Ведущая: Почему наш край называют житницей страны?
Дети:
- На полях нашего края выращивают пшеницу.
- В нашем крае очень много полей, на которых выращивают пшеницу.
- Наш край – это хлебные просторы, Золотые Нивы
- Наш край называют хлеборобный, потому что на нашей Ставропольской земле собирают большой урожай зерна.
- Из ставропольской пшеницы пекут очень вкусный хлеб.
- Ставропольские хлеборобы выращивают золотистые колосья полные драгоценного зерна.
- Пшеница нашего, Ставропольского края, славится на всю страну.
Нива золотая,
Добрая медовая,
Принеси нам хлеба,
Стебелёк до неба.
Нива ставропольская!
Нива золотая!
Зреешь ты на солнце,
Колос наливая.
Ведущая: Да ребята нам повезло с вами жить на благодатной ставропольской земле. Золотистые поля пшеницы нашего края славятся на всю страну.
Давайте ребята расскажем Колобку, как хлеб на стол попадает?
1. Он не падает к нам с неба,
Появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятка рук.
2. Сколько рук его растило
Охраняло, берегло
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
3. За леса за лугами
Раздаётся в поле гром
Это трактора плугами
Пашут лёгкий чернозём.
4. На широкие долины
Вышли новые машины
Глянь в раскрытое окно
Сеют сеялки зерно
5. Посеяли хлеб
Хлеборобы весной
Созрел он и встал
Золотистой стеной
И слышит страна
За уборку пора
Для хлеба комбайны нужны, трактора
Ведущая: Ребята, чтобы Колобок запомнил как хлеб к нам на стол приходит давайте поиграем в игру «Трактористы».
Игра «Трактористы»
Пришли трактористы (ходьба на месте)
Землю вспахали (веревочка)
Пшеницу посеяли (перебирают пальчиками)
Выросла пшеничкв , заколосилась (поднялись на носочки, покачались)
В снопы ее собрали (1,2 –руки в стороны,3,4 –обхватить себя)
Обмолотили («рубят топором»)
На мельницу отвезли (рулят)
Муку смололи (круговые вращения руками)
Тесто замесили, раскатали и все что хотим налепим.
Колобок: Да, вот дедушка с бабушкой попросили помочь им вареников налепить, а я не умею. Да и неохота мне.
Ведущая: Ты оказывается, лодарь! Про таких, как ты, знаешь, как говорят? Ребята, давайте Колобку напомним, как народ называет лентяев и бездельников.
- У ленивого хозяина сапоги с ног стянули.
- Труд кормит, а лень портит.
Ведущая: Колобок, сейчас ребята тебе расскажут пословицы и поговорки про лень и труд.
Дети называют пословицы и поговорки про лень и труд:
- Делу время, а потехе час.
- Дело мастера боится.
- Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
- Коль не трудиться, то и хлеб не родиться.
- Умел ошибиться, умей и поправиться.
- Пахать не в дуду играть.
- Каковы труды, таковы и плоды.
- Кто в небо глядит, тот без хлеба сидит.
- Что посеешь, то и пожнёшь.
- Терпенье и труд – всё перетрут.
- Не надо хвалиться, коли не знаешь как хлеб родиться.
- На чужой каравай – рот не разевай, а пораньше вставай, да свой затевай.
- Сей в добрую пору – соберёшь хлеба гору.
Колобок: Ой –ой –ой! Можно подумать, ваши дети умеют вареники лепить!
Ведущая: Да, умеют! Они ведь у нас Загорские казачата. И тебя научат. Правда, ребята? (Да)
Колобок: А что для этого надо? У меня ничего нет.
Ведущая: Зато у нас все есть. Мука пшеничная с наших ставропольских бескрайних полей. Ребята, а что ещё нам нужно чтобы замесить тесто для вареников.
Ответы детей.
Ведущая: Но прежде чем начать работать,что надо сделать? Правильно, закатываем рукава и идем мыть руки.
Колобок: А зачем их мыть? (Плюет на них и вытирает об одежду) Вот и чистые!
Ведущая: Ребята, подскажите Колобку, зачем надо мыть руки.(Чтобы они были чистыми. Чтобы тесто не пачкать. И т. д.) А сейчас надеваем фартуки, косыночки. Мне хочется рассказать вам интересную казацкую байку, сказку про вареники.
В одной станице жила –была казачка. Решила она как-то вареников налепить да деток своих накормить. Кинулась, а муки-то нет! Пошла она к мельнику, низко поклонилась ему в пояс и попросила: «Мельник, мельник, дай мне муку- вареников налепить да казачат накормить». Мельник дал ей муки.
Побежала она к речке: «Речка-матушка, дай мне водицы, хочу вареников налепить да деток накормить». Дала река водицы. Хозяйка набрала водицы в крынку,поблагодорила печку и пошла к курочке: «Курочка- хохлатушка. Дай мне яичко. Я вареников налеплю, у меня дома детки голодные». Дала курочка ей яичко.
Пошла хозяюшка домой, помыла яичко,Руки сполоснула. Взяла сито… Подскажите ,что было дальше.(Муку просеяла, яичко разбила, посолила. Налила водички, помешала, насыпала муки и стала месить.) Что у нее получилось? (Тесто.) Какое?(Простое)
Деток у хозяюшки было много, и решили они ей помочь. (Дети вместе с родителями начинают лепить вареники). Тесто раскатали,формочкой вырезали кружочки,чтобы вареники одинаковые были. Начинку положили и краешки крепко-крепко залепили, чтобы начинка не «убежала», спрятали ее там. (Воспитатель обращает внимание детей на то, что края вареников скрепляют косичками, защипками,прямыми и обратными.) А любили они вареники с разными начинками. С какими? (С творогом, с картошкой, фруктами и ягодами и т. д.) Потом их сварили и еще горячими маслом полили, чтобы не прилипли друг к другу.
Ведущая: Колобок, а ты знаешь, с чем едят вареники с творогом? Не знаешь! Подскажите, ребята.(Со сметаной) А с картошкой? (Спассированным на растительном масле луком.) А с фруктами, с ягодами? ( Их сахаром посыпают.) А пришли к нам вареники из Украины. У них есть много родственников- сибирские пельмени, узбекские манты. И за границей родные братья имеются. Раньше в Голландии в качестве гарнира подавали вареники и называли их «обезьянними подопечными». Они сытные и вкусные, поэтому их все любят. Просто пальчики оближешь! Вот такая моя сказка про вареники.
Вот мы с вами и налепили вареников. А что теперь с ними нужно делать?
Дети: Отнести на кухню, чтобы их сварили.
Ведущая: Правильно. А сейчас Оксана Васильевна, отнесет вареники на кухню и сварит их. Мы пока снимим с вами фартуки и помоем руки.
Дети пока вареники варятся, я предлагаю вам поиграть в игру «Продолжи фразу».
Игра «Продолжи фразу!»
Команду девочек возглавляет Ведущая , а у мальчиков капитан- Колобок. Он произносит звукосочетания, а девочки угадывают слово, затем Ведущая загадывает, а мальчики отгадывают. Игра может проходить под ритмичные прыжки вперёд и назад.
Колобок. Жок – жок-жок – это ……. пирожок.
Ведущая. Чи-чи-чи пекутся в печи……. калачи.
Колобок. Шки-шки-шки – мы любим … пирожки.
Ведущая. Ку-ку-ку – кушай детка….. булочку.
Колобок. Ач-ач-ач- вот какой….. калач.
Ны-ны-ны- бабушка печёт …. блины.
Ведущая. Ки-ки-ки- любим мы ……… баранки.
Колобок. Хорошо попрыгали! Ребята, а вы знаете почему уборку хлеба называют жатвой?
Дети: В старину колосья срезали серпами – жали, поэтому уборка хлеба и называется жатвой.
Ведущая: Пора и в поле собираться: жать
Да снопочки вязать.
Дети :
1. А мы жито жали,
Во снопочки вязали,
На ток возили,
Цепами молотили.
Будем тесто месить,
Пирогами всех кормить.
2. Солнце поднимается.
Заря загорается,
А наши жницы на поле идут
Поют – заливаются.
Дети исполняют песню «Казачок» сл. П. Дымков
Очень любят на Кавказе танец казачок,
Пляшут взрослые и дети танец казачок.
И конечно, лучший в мире танец казачок,
Так давайте, вместе спляшем танец казачок.
Припев:
Пяточка, пяточка, пяточка, носочек,
Другой ножкой повторим мы ещё разочек.
Теперь вместе топнем ножкой – раз, два, три,
Вот так пляшут на Кавказе наши казаки.
Посмотрите, в круг выходит бравый казачок,
К нему дивчина подходит руки на бочок,
А гармошка всё играет душу теребя,
Пляшут хлопцы и девчата на краю села.
Припев.
Вдруг, откуда не возьмись, вышел старый дед,
Как услышал про гармошку, забыл про обед,
Своей бабке говорит он: «Становись в кружок,
И станцуем мы с тобой танец казачок»
Припев.
Воспитатель. Ребята, я хочу проверить, внимательны ли вы были, и предлагаю ещё поиграть.
Ребята, назовите сказки, в которых встречаются различные хлебобулочные изделия («Колобок», «Машенька и медведь», «Гуси-лебеди», «Красная Шапочка», «Царевна-лягушка».)
Воспитатель. Колобок, а ты знаешь, что на свете всего дороже?
Колобок. А ваши дети знают?
Дети. Хлеб!
Воспитатель. Правильно, хлеб. Колобок сейчас дети прочтут стихи о хлебе.
Колобок. Молодцы ребята, сколько, много хороших, добрых слов знаете о хлебе. Ребята, я хочу с вами ещё поиграть. Я вам буду задавать вопросы, а вы будите на них отвечать:
- Как называется профессия человека, работающего на тракторе?
- Как называется профессия человека, работающего на мельнице?
- Как называется профессия человека, работающего в пекарне?
- Как называется профессия человека, продающего хлебобулочные изделия? (Ответы.)
Колобок: Молодцы! Вы были внимательными, активными, весёлыми. Я очень рад, что познакомился с такими хорошими детьми. Вы много знаете о хлебе, бережно относитесь к нему. Не бросайте хлеб на пол, крошки не выбрасывайте, ими можно покормить птиц.
Ведущая: Ребята, вареники уже сварились. Вареники получились аппетитные. Накрываем столы, будем угощать гостей со всех волостей. Колобок и ты к нам присоединяйся.
Колобок. Я и так у вас задержался. Дедушка с бабушкой волнуются! И пока не знают, что теперь я и сам смогу налепить вареников.
Дети. Вот тебе миска с варениками! Беги домой и угости Дедушку и Бабушку. Привет от нас передай!
Колобок. Спасибо вам большое! Вы меня многому научили. Мне стыдно за то, что я был ленивым и убежал от дедушки и бабушки. Я больше так не буду поступать! Ну, я побежал! До свидания, ребята!
Ведущая: Вы сегодня молодцы! Хорошо потрудились. Много узнали про нашу малую Родину, про наш родной Ставропольский край!
Хороши ставропольские просторы,
Плодородна щедрая земля,
Нивы необъятные, как море,
Край казачий — Родина моя!
А ещё в старину говорили:
- Гость на двор — хозяину радость.
- Кого почитают, того и величают.
- Красному гостю — красное место.
Приглашаю всех отведать, какие у нас получились вкусные варенички.
Автор: Ткаченко Светлана Александровна
Должность: старший воспитатель
Место работы: МБДОУ детский сад № 19 «Колобок»
Месторасположение: п. Загорский, Минераловодский район. Ставропольский край
Дата изменения: 03.02.2021
Дата публикации: 21.10.2015